こんにちは サツキです
中年になって体がガタガタになり、食生活の見直しなど自分へのいたわりに目覚めた会社員です
中でもわたしは添加物の摂取が増えると、だるさや湿疹（アトピー）がひどくなることがわかり、普段は極力添加物を避けた食生活を心がけています
今日は、無添加のビーフシチューなどに使えるルウをご紹介
その名もオラッチェ「デミグラスソース」です
極力カラダにいいものを口にしたいと思っているワガママなわたしでも、無添加のビーフシチューをイチから作りたいなんて思ってないから…やっぱルウがほしい！！
そんな図々しいわたしにピッタリの無添加のデミグラスソースのルウがありました！
以前からネットでは知っていたんですが、たまたまとある百貨店で現物を見てしまい、迷うことなく購入！
リピート確定しました♪
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オラッチェとは
オラッチェとは、食品メーカーの名前かと思いきや、静岡県にあるテーマパーク「酪農王国オラッチェ」のことでした！
テーマパークといってもいわゆるアトラクション満載の遊び場ではなく、自然や動物とのふれあい、農業・酪農などの体験、現地の食材・食品を食べたり購入したりといった、子どもから大人まで楽しめる王国だそうです！
以下は公式HPに出ているオラッチェさんの熱い想いですが、「ORATCHE（オラッチェ）」という名前はこれらの頭文字から来てるとのこと↓
Organic・・・有機農業の素晴らしさにふれてください。
Refresh・・・心身の疲れを癒し、元気になってください。
Agriculture・・・農業の大切さを知って下さい。
Tanna・・・酪農の里「丹那」を第二の故郷にしてください。
Comfortable・・・澄んだ森の空気と緑を楽しんでください。
Healthy・・・自分、家族、みんなの健康について考えてください。
Ecology・・・地球環境について考えてください。
〜オラッチェ公式HPより〜
こういった想いが込められたオラッチェさんの食品、絶対カラダにいいに決まってますよね！😭
オラッチェ「デミグラスソース」
デミグラスソースはビーフシチュー・ハッシュドビーフ・ハンバーグソースなどいろんな料理に使えます
わたしは、ビーフシチューがたまに食べたくなるんですけど、普通にスーパーで売ってるビーフシチューのルウは無添加がなかなかないんですよね
この商品の側面を見ると…
●国産牛・国産小麦粉・国産ぶどうのワインなど出来るだけ国産原料にこだわり
●酵母エキス・香料・着色料・乳化剤不使用
こういう文字たち、めっちゃ好き
よくあるルウの箱よりぶ厚めですね↓
中は115g✕2なので、こんな風に2つに分かれています↓
お値段はやはり、一般的なルウと比べると高い
幸いスボラなわたしはたま〜にしか作らないし、1箱で2Pあるから1回400円なのでまだなんとかなってます💦
しょっちゅうはムリだけど、たまのカラダにいい贅沢ってところですかね♪
では、原材料を見てみましょう
【比較】原材料チェック
原材料
小麦粉（小麦（国産））、食用油脂（牛脂、なたね油）、砂糖、トマトペースト、ビーフエキス、食塩、赤ワイン、チキンエキス、香辛料、全粉乳、しょうゆ、（一部に小麦・牛肉・鶏肉・乳成分・大豆を含む）
こんな感じです
本当に指定添加物や怪しいものは入っていない
ルウなのに、感動の完全無添加！！
ちなみに、一般的な手作りビーフシチュー（ルウなし）のレシピの原材料はコチラ↓
牛肉、塩、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、にんにく、サラダ油、赤ワイン、出汁、水、トマトケチャップ、ウスターソース、コンソメ、しょうゆ、バター、ローリエ、はちみつ、小麦粉（片栗粉）
根本的にオラッチェと変わらないですよね
そして、一般的なビーフシチューなどデミグラスソース系ルウの原材料がコチラ↓
食用油脂、小麦粉、砂糖、食塩、でんぷん、ビーフブイヨン、ポークブイヨン、チキンエキス、野菜、トマトパウダー、トマトペースト、デミグラスソース、フォン・ド・ボーソース、ミルクパウダー、脱脂粉乳、乳糖香辛料、ワイン、酵母エキス、たん白加水分解物、ソースパウダー、シーズニング香味油、バター、ガーリックパウダー／調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル色素、カロチノイド色素など）、乳化剤、香料、酸味料、酸化防止剤（ビタミンE、Cなど）、香辛料抽出物
※特定の商品ではなく、複数の商品から組み合わせて作ったものです
もちろん商品によって異なりますが、赤文字（赤線含む）の添加物はだいたいどれか複数が入っています
中身はこんな感じ
一見、普通のルウと変わらない感じがしますが
普通のルウはパキパキ割れると思うんですけど、これは粘土のようにやわらかい感じです
パックの下はこんな感じになってて6つに分けられる風にはなってるんですけど↓
やはり普通のルウのようにパキっと分かれるのではなく、なんとなく分かれるって感じです笑
なので、スプーン使って入れた方がいいかと↓
手で入れようとすると柔らかいしちょっとベタベタするのでやりづらいと思います💧
鍋に入れるタイミングや使い方は普通のルウと同じなのでご安心を！
※火を止めてからルウを入れて、しばし溶かしたあとに再度火を入れて混ぜる
食べた感想
これが1パック（115g）を使って作ったビーフシチューです
※具材少ないのはスルーしてください笑
実はちょっとでも多めにしたいという欲が出てしまったせいで、水を入れすぎてしまい、本来より色が少〜し薄いです笑
味も薄めになりましたが、前回水の量を守って作ったことがあるので、それを踏まえてお伝えすると、ビーフやポークのエキスがちゃんと効いててものす〜ごくやさっしい！ビーフシチューです
一般的なビーフシチューの味はしてるので、本来のビーフシチューはこんな感じなのか〜と実感しました
ほんとこれがまさに、よけいな添加物が入っていない証拠ですよね
ただおいしいんだけど、何かが足りない気がする！と思って、ブイヨンを足してみました↓
※ここはもちろん無添加のブイヨン「アルチェネロ」↓
すると味がはっきりしたというか、引き締まって、一層おいしくなりました！
※今回水多すぎて味を薄くしちゃったので、ブイヨンめっちゃ入れました笑
一旦はぜひそのままで味見してみて、お好みの調味料を加えるとバッチリかと思います！
わたしのようにそういうの苦手って方はブイヨンやコンソメで十分です！笑
味見しながら足していけば、お好みのビーフシチューが出来上がりますよ♪
ちなみに、箱には1パックで6〜7皿となっていますが、いつもこういうルウで「一体ひと皿どれくらいの量を想定してその皿数？」って疑問があって、このオラッチェもそこは同じです笑
夫はどんぶりでたっぷり一杯食べるんですが、わたしは写真くらいの量（100均によくある1人用のグラタン皿）を２杯（当日と翌日）で終わりって感じですね
このルウで作るビーフシチューの時は、グルメというより、カラダにいいモノを食べてるという感じがして、罪悪感なく食事を楽しめます（涙）
本当にありがとう！オラッチェさん！
無添加なパック惣菜はコチラ↓
無添加なレトルトカレーはコチラ↓
まとめ
【オラッチェ】
『デミグラスソース』
・指定添加物、その他怪しいものは入っていない
・230ｇで参考価格770円〜799円
（税8％／2025年5月31日時点）
・百貨店などの店頭またはネット（Amazonや公式）で購入可能
・使い方は普通のルウと全く同じ！
・おそらく手作りのような本当のビーフシチューの味で安心して食べられる！
・お好みの調味料（ブイヨン・コンソメ・赤ワインなど）を足すとよりいい
料理を作る方で、カラダに優しいビーフシチューやハンバーグを作りたいという方はぜひオススメです！！
最後までお読みいただき、ありがとうございました
サツキ🌻
